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Labor Thermometer ohne oder mit Silikonstopfen
Dieses Laborthermometer misst zuverlässig im Temperaturbereich zwischen -10º bis 110º Celsius und ist in 1ºC-Strichen unterteilt. Bei unseren Destillen ist dieses Thermometer bereits inclusive.
Turbohefen von Alcotec Es gibt, abhängig von dem, was man möchte, 2 Turbohefen, die in 48 Stunden die Hauptarbeit erledigt haben.
Turbohefe Alcotec 48H classic. Diese Turbohefe ist am besten geeignet, wenn man ohne Zugabe anderer Stoffe als Zucker in kurzer Zeit hochprozentige Maischen erzeugen möchte. Da die Konzentrationen bis zu 20 Vol.-% erreichen, ist diese Methode geeignet, ohne Primasprit leichte Liköre herzustellen.
Turbohefe ALCOTEC 48H - Spezial Frucht & Korn. Mit dieser auf Obst- und Getreidemaischen optimierten Turbohefe kann innerhalb von 36 Stunden schon ein Alkoholgehalt von 14 % erreicht werden. In 4 Tagen werden es bis zu 20 %. Diese Turbohefe wird über 20 °C eingesetzt, wenn kalt vergärende Reinzuchthefen keinen Vorteil mehr bringen.
Die Messzylinder haben wir in verschiedenen Ausführungen und Größen. Die skalierten Messzylinder eignen sich zum ml-genauen Messen von Flüssigkeiten. Im Allgemeinen dienen die Messzylinder in der Brennerei zur Verwendung mit Messspindeln wie Öchslewaagen oder Alkoholometer. Wenn es ausschließlich um diese Funktion geht, können auch unskalierte Messzylinder verwendet werden. Die folgenden Ausführungen werden angeboten:
Alkoholometer
Grundlagen: Alkoholometer dienen ihrer Bezeichnung nach zur Bestimmung des Alkoholgehalts. Die genaue Bestimmung ist jedoch nur in einer reinen Alkohol- und Wassermischung möglich. Alkoholometer können Alkohol aufgrund seiner vom Wasser unterschiedlichen Dichte messen. Hierin gleicht das Alkoholometer der Oechslewaage. Beide Geräte messen die Dichte einer Lösung. Was zur Funktionsweise der Oechslewaage gilt, das gilt auch für das Alkoholometer. Auch das Alkoholometer misst die Dichte einer Lösung im Vergleich zu Wasser. Alkohol hat eine geringere Dichte als Wasser. Je mehr Alkohol in einer Lösung, desto tiefer in diese Lösung wird daher das Alkoholometer eintauchen. Sind aber in der Lösung gleichzeitig Stoffe vorhanden, die die Dichte erhöhen (z.B. Zucker), dann kann das Alkoholometer nicht dem Alkoholgehalt entsprechend tief eintauchen. Die Messung fällt zu niedrig aus. In einer Gärmaische z.B. kann ein Alkoholometer den Alkoholgehalt nicht messen. Anleitung: Die zu messende Flüssigkeit wird gut durchgerührt und dann in einen Spindelzylinder entsprechender Größe eingefüllt. Das gereinigte Alkoholometer wird dann vorsichtig in die Flüssigkeit gesenkt.Hat das Alkoholometer die Gleichgewichtslage eingenommen und schwimmt frei, wird abgelesen. Je höher der Alkoholgehalt ist, desto tiefer taucht es in die Flüssigkeit ein. Unmittelbar nach dem Ablesen wird die Temperatur der Flüssigkeit überprüft. Weicht sie von der Bezugstemperatur 20 ºC ab, so sollte je nach gefordeter Ablesegenauigkeit der Messwert wie folgt korrigiert werden: pro Grad über 20 ºC werden 0,2%vol. abgezählt, pro Grad unter 20 ºC werden 0,2%vol. hinzugezählt. Sie können die Korrektur auch mit Hilfe des folgenden Skripts durchführen: Temperaturkorrektur der Alkoholanzeige in Vol.-% Oechslewaage Grundlagen: Der Oechslegrad gibt an, um wie viel schwerer oder leichter ein Liter der gemessenen Flüssigkeit ist als ein Liter reines Wasser.
Zwei Beispiele: · 1 Liter einer Flüssigkeit wiegt 1050 g. Diese Flüssigkeit enthält daher 1050 - 1000 = 50 Grad Oechsle. · 1 Liter einer anderen Flüssigkeit wiegt 975 g. Diese Flüssigkeit enthält 975 - 1000 = -25 Grad Oechsle.
Je mehr Oechslegrade, desto süßer ist die Flüssigkeit. Da die Dichte einer Flüssigkeit von ihrer Temperatur abhängt und die Oechslewaagen auf eine Temperatur von 20ºC geeicht sind, muss der Messwert korrigiert werden, wenn die Temperatur der Flüssigkeit deutlich von 20ºC abweicht. Pro ºC über 20ºC werden 0,2 Grad Oechsle addiert, pro ºC unter 20ºC müssen 0,2 Grad Oechsle abgezogen werden. Anleitung: Zur Bestimmung der Oechslegrade füllt man einen Messzylinder mit der zu messenden Flüssigkeit und lässt dann die Oechslewaage langsam hineingleiten, bis sie frei schwimmt. Die Waage muss senkrecht in der Flüssigkeit stehen und darf nicht die Wandung berühren. Sie muss außerdem sauber sein, und es dürfen sich keine Luftblasen an ihr befinden. Dazu muss ggf. die Kohlensäure in der bereits gärenden Maische durch kräftiges Schütteln entfernt werden. Abgelesen wird an der Skala in der Höhe des Flüssigkeitsspiegels. Wässrige Lösungen bilden einen so genannten "Meniskus", d.h. die Flüssigkeit zieht sich am Glas nach oben. Die Ablesung kann nun "oben" oder "unten" erfolgen. Normalerweise ist auf der Oechslewaage vermerkt, welches für Ihr Modell die richtige Ableseart ist. Findet sich kein Hinweis, so erfolgt die Ablesung immer "unten". Man erhält eine Angabe in "Oechslegraden".
Hinweis: Der Versand in die Schweiz ist wegen der Gefahrengutrichtlinien nicht möglich
Vorlaufabtrenntest (Prof. Dr.- Pieper)
Set u. Reagenzien für 10 Bestimmung des Gehalts an Vorlaufbestandteilen in Obstbränden.
Die Temperaturmessung ist der erste Anhaltspunkt zur Abtrennung des Vorlaufes. Je nach Alkoholgehalt der Maische variiert aber die Temperatur, bei der der Mittellauf beginnt. Je niedriger der Alkoholgehalt der Maischje ist, um so höher ist die Temperatur, bei der der Mittellauf beginnt. Ein genaueres Verfahren liefert der Vorlaufabtrenntest nach Prof. Pieper.
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