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Vorlaufabtrenntest (Prof. Dr.- Pieper)
Set u. Reagenzien für 10 Bestimmung des Gehalts an Vorlaufbestandteilen in Obstbränden.
Die Temperaturmessung ist der erste Anhaltspunkt zur Abtrennung des Vorlaufes. Je nach Alkoholgehalt der Maische variiert aber die Temperatur, bei der der Mittellauf beginnt. Je niedriger der Alkoholgehalt der Maischje ist, um so höher ist die Temperatur, bei der der Mittellauf beginnt. Ein genaueres Verfahren liefert der Vorlaufabtrenntest nach Prof. Pieper.
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